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技術(shù)文章

果蔬凍干設(shè)備市場前景
  果蔬凍干設(shè)備常見叫法有果蔬凍干機(jī)、果蔬冷凍干燥機(jī)、果蔬真空冷凍干燥機(jī)、果蔬低溫干燥機(jī)等，是目前比較先進(jìn)的低溫干燥設(shè)備，其潛在市場也十分巨大，下面從以下幾點(diǎn)闡述：

一、工藝與技術(shù)

    由于凍干食品避免了傳統(tǒng)脫水技術(shù)方法帶來的變色、變味、營養(yǎng)成分損失大、復(fù)水性差等缺陷，具有保持原食品形、色、香、味、營養(yǎng)不變、復(fù)水性好、重量輕、可常溫貯藏等優(yōu)點(diǎn)。因此，凍干食品在市場的價(jià)格是熱風(fēng)干燥食品4～6倍，是速凍食品7～8倍。它在登山、航海、探險(xiǎn)、*野戰(zhàn)等特殊場合中具有不可替代的地位，也是宇航員在太空中的主要食品。

二、市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展

    隨著我國經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品質(zhì)量的要求越來越高，特別是對(duì)高質(zhì)量的嬰幼兒食品和保健食品的需求量急劇增加。另外，我國旅游、探險(xiǎn)、航海事業(yè)必將有大的發(fā)展，同時(shí)餐飲業(yè)的迅速崛起、人們生活節(jié)奏的加快，都對(duì)方便即食食品的需求量越來越大。因此，發(fā)展凍干食品具有廣闊的、國內(nèi)市場。

三、凍干食品的需求劇增

     凍干食品在一些發(fā)達(dá)工業(yè)國家已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)高的普及水平，美國、日本凍干食品的比重已達(dá)到40%以上。椐有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，目前，美國每年消費(fèi)凍干食品500萬t，日本160萬t，法國150萬t，其他國家也很可觀。日本每年約需花1000億日圓進(jìn)口凍干食品，香港、新加坡和南韓每年進(jìn)口凍干食品達(dá)500億日元。日本、美國及歐洲等每年約需凍干大蒜粉6000t，可見凍干食品的市場之大。

四、上海拓紛果蔬凍干設(shè)備生產(chǎn)廠家的優(yōu)勢

      上海拓紛專注于凍干行業(yè)十多年，積累了雄厚的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、能提供果蔬凍干生產(chǎn)的整套流程解決方案及配套設(shè)備，僅在前處理增加了清洗、去皮、殺毒、冷卻、輸送等自動(dòng)化機(jī)械設(shè)備，能減少前處理中傳統(tǒng)人工的手工作業(yè)量。

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